沙拉怎么好吃？
好吃的沙拉，除了食材新鲜以外最重要的就是酱汁的搭配啦！ 下面我推荐一下几种酱汁的做法：
1.蛋黄酱(美乃滋)（最基础的酱汁）材料：鲜奶油50g、酸乳酪50g、白糖20g、柠檬汁半勺、蛋黄两个、洋葱末少许做法：把鲜奶油加热到80度左右后倒入碗里，再把酸乳酪用勺子压碎备用；把蛋黄打散后加入一半白糖搅拌均匀，再把刚刚的鲜奶油分两次加进去拌匀，接着将一半的洋葱末拌入，然后把做好的混合物放入烤箱里烤30分钟左右即可出炉，然后取出烤箱，再加入剩余的白糖和剩下的洋葱末搅拌拌匀就可以啦～这个酱汁的适用性非常的广哦！各种西餐沙拉都超级合适哒~还有三明治也是～
2.千岛酱 材料：酸奶油140ml、白醋两勺、糖25g、鸡蛋黄一个、玉米淀粉一小撮、柠檬汁一勺、芥末酱30g、盐适量、酸黄瓜适量（可省略）
做法：将酸黄瓜切碎，放在一边待用；在锅中倒入少量的橄榄油，等油温微热的时候下入切好的洋葱丁翻炒出香味，然后再加入芥末酱一起翻炒均匀；再向其中加入适量的酸奶油继续翻炒至浓稠，然后关火晾凉；在蛋黄中加入适量的白糖，用手动打蛋器搅拌均匀后，过筛加入玉米淀粉，再次均匀搅拌成糊状；往蛋清里面滴几滴柠檬汁，分三次加入冰糖用电动打蛋器打发至硬性发泡；然后将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀再倒回蛋白霜里面继续翻拌均匀；最后取一个小锅，倒入剩余的一点橄榄油，开火烧至三成热，然后边煮边不停的搅拌，直到变成微黄色的糖浆就可以了；待其放温后倒入之前炒好的芥末酱中继续翻炒均匀，再加一点点黑胡椒提味，然后将其放入冰箱冷藏半小时以上使其凝固就好了～
3.意大利油醋汁材料：米醋60cc，橄榄油90cc，黑胡椒粒一大匙，香菜末两大匙，蒜末三小匙，芥末籽一大匙，蜂蜜三匙做法：将黑胡椒粒和橄榄油放进平底锅里中火煮至沸腾，转小火再继续煮约五分钟，之后滤掉水分留下油醋酱备用；另取一干净的玻璃罐，先将蒜末，香菜，芥末籽和蜂蜜放进去，之后把滤过的油醋酱也倒进去搅拌均匀即可～这个酱汁味道有点偏甜，一般用来搭配蔬菜沙拉比较好哟！
4.凯撒沙拉酱(凯撒酱)(这款酱汁比较复杂一点，不过真的很好吃！！)材料：番茄沙司2勺、橄榄油2汤勺、苹果醋或米醋1汤勺、蜂蜜1勺、蒜4瓣、帕玛森奶酪粉3茶勺、盐和黑胡椒粉各适量做法：首先将大蒜切成片状并用擀面杖轻轻的碾压一下；然后将所有材料放入锅中小火熬煮，期间要不断的搅拌，等到酱汁变的粘稠就可以熄火放凉了～这个酱汁的味道有点偏咸，所以可以不用加盐哈！～