脆皮肠煮好吃还是炒好吃？
都好吃，做法不同，口感不同而已。 脆皮肠其实是一种腌制、烘烤的香肠，一般搭配粥一起吃，也有用来下火锅的。它的主要特点是外皮酥脆内层鲜嫩而且有嚼劲。常见的脆皮肠有玉米味的和糯米味的，其中又以糯米味的小肠居多，这是因为在制作的时候需要浸渍一段时间，让小肠可以吸收更多的米香。很多人不喜欢吃脆皮肠，主要是受传统观点的影响——认为油炸食品都不好。但事实上现在的食品安全问题并不存在于“油是否干净”，而是来自于“食品添加剂”。现在国家允许使用食品添加剂，并且对食品添加剂有着严格的规定。只要是在安全剂量范围内，对人体健康没有任何伤害。况且，没有添加剂的食品根本不可能存在。比如我们在家里烧菜，但凡做了道有颜色的菜（除了白色），这道菜就少不了添加剂；即便是凉拌菜，因为染色剂的使用也是不可避免要加入食品添加剂的。 所以，喜欢吃的同学可劲儿吃吧！但不要一次吃太多哦~否则可能会不消化~~
下面介绍两种吃法～
1.最简单的就是像花生米一样油炸一下，蘸着椒盐或者辣椒面儿吃。注意火候，太老了不香。
2.切成段儿，下火锅，熟了以后夹出来直接撒入葱花或者香菜，味道好极了！ 我最喜欢的吃法是跟皮蛋一起烧汤，咸咸的，嫩嫩的，一口下去超幸福的感觉~~~