脆皮肠煮好吃还是炒好吃?
都好吃,做法不同,口感不同而已。 脆皮肠其实是一种腌制、烘烤的香肠,一般搭配粥一起吃,也有用来下火锅的。它的主要特点是外皮酥脆内层鲜嫩而且有嚼劲。常见的脆皮肠有玉米味的和糯米味的,其中又以糯米味的小肠居多,这是因为在制作的时候需要浸渍一段时间,让小肠可以吸收更多的米香。很多人不喜欢吃脆皮肠,主要是受传统观点的影响——认为油炸食品都不好。但事实上现在的食品安全问题并不存在于“油是否干净”,而是来自于“食品添加剂”。现在国家允许使用食品添加剂,并且对食品添加剂有着严格的规定。只要是在安全剂量范围内,对人体健康没有任何伤害。况且,没有添加剂的食品根本不可能存在。比如我们在家里烧菜,但凡做了道有颜色的菜(除了白色),这道菜就少不了添加剂;即便是凉拌菜,因为染色剂的使用也是不可避免要加入食品添加剂的。 所以,喜欢吃的同学可劲儿吃吧!但不要一次吃太多哦~否则可能会不消化~~
下面介绍两种吃法~
1.最简单的就是像花生米一样油炸一下,蘸着椒盐或者辣椒面儿吃。注意火候,太老了不香。
2.切成段儿,下火锅,熟了以后夹出来直接撒入葱花或者香菜,味道好极了! 我最喜欢的吃法是跟皮蛋一起烧汤,咸咸的,嫩嫩的,一口下去超幸福的感觉~~~