酵素对肺有作用吗？
你好，从营养学角度来说，食物酵素是食品，不是药品，不能治疗疾病；而由微生物发酵产生的益生菌、益生元等则是微生态制剂，可以调节肠道菌群，促进营养物质吸收。 两者区别在于，食品酵素是天然食物成分，如新鲜水果、蔬菜经过微生物分解后产生的“酶”（非蛋白质酶）；微生态制剂主要是外源性的益生菌和益生元。 虽然都是通过调整菌群来调节人体新陈代谢，但由于来源不同，其安全性、耐受性及效果都有差异。 目前市面上有多种多样的酵素产品，然而这些产品是否真能像广告里所说的那样神效呢？ 其实，绝大多数所谓的“酵素”其实都属于食品添加剂范畴。我国《食品添加剂使用标准》中规定，在食品加工过程中可以使用的添加剂达20多种，而在这些添加剂之中，就有食用酵素这一项。
日本在1985年公布的《食品添加物公定书》中也收录了4种食醋内含有的乙酸菌代谢产物，包括酒石酸、琥珀酸、L-苹果酸与乳酸等。其中，酒石酸等可用于果汁、果酱、果冻、腌菜、醋等食品的制作过程，但日本也明确规定，以上物质的使用必须符合规定的剂量范围，且不得对人体健康造成不良影响。 也就是说，只要我们在正规渠道购买、标示清楚的生产日期，并且按照标签上的用法用量食用的话，食品添加剂的食用是不存在安全问题。 但若超范围、过量食用食品添加剂，同样可能引起身体不适。
无论是否含有食品添加剂，对于普通人来说，饮食均衡、多吃蔬菜水果才是保证身体健康的关键。 而对于患有糖尿病或肥胖症的患者来说，健康饮食更是控制血糖、体重的重要手段。