石螺煲什么好吃？
作为在湛江生活了20多年的人，石螺是再熟悉不过的了。 以前村里有很多池子，是用来养鱼的，但往往到了夏天就改成了养石螺的池子了（因为鱼不会进到石头里面去）。那些石螺都是天然的，从山上的小溪里直接抓来养的。每次放学回家路上总能看到有人提着个网兜在路上走，看到路边有石螺的话就会捡起来放进网兜里，然后到市场上去卖。我小时候最喜欢的就是捉石螺，用网兜捞，用杆子挑，或用塑料袋子捞，总之玩得不亦乐乎！！不过我一般不去河涌里摸，因为那里淤泥很深而且很滑很容易摔跤。
石螺分有沙泥和清水两种养殖方式的，前者味道更鲜一点，后者肉会更厚一点。无论哪种，洗干净后煮熟了都带着淡淡的青苔味和土腥味儿。 煮法其实很多，可以放姜蒜辣椒酱爆炒，也可以放紫苏叶和豆腐一起煮汤喝。但是我最喜欢的做法还是放葱蒜蓉清炒，油要多放点，待蒜香味出来后放入切好的葱花，然后马上盖上盖子焖两三分钟就可以出锅了。这样做出来的石螺鲜、甜、辣俱全，让人食欲大增。
对了，现在城里也有很多专门买石螺的店面。有一次我不经意走进一家卖石螺的店里，看着老板麻利地把洗好的石螺放到锅子里炒，锅里还放着切成段的泡椒和姜蒜，顿时食欲大增。等端上来的那一盆色泽鲜亮、香气扑鼻的石螺煲让我更是欲罢不能啊～～