驴的耳朵好吃吗？
第一次听见这个问题，简直不能更可爱~
首先，我们要搞清楚一个问题，是不是所有驴的耳朵都能吃…… 答案是否定的！ 能吃的驴耳是专门培育出来的，为了吃而存在的——我们称之为“菜用驴”或“食草驴”。这些驴以野草、树叶为食，耳部没有积累过多的灰尘和微生物，所以非常干净，完全可以生吃（当然也可以熟食）。
在非洲的一些部落，人们经常把新鲜的驴耳做成火锅菜肴，味道相当不错。 在欧洲和中东，也有人吃驴耳。据《伊索寓言》记载，曾经有一头驴听了农夫的劝告吃了自己鲜嫩的耳朵，结果中毒身亡(我猜这头驴一定不是菜用驴)。
但到了美国，情况发生了变化。18世纪后期，德国移民把腌酸菜和腌制肉类的方法带到北美，随后发明了罐头食品。由于罐头易于保存且食用方便，在美国大普及起来。后来人们又发现，将新鲜猪肉放进罐头里密封，能够使其长时间保持鲜嫩。于是，美国农民开始大量饲养猪肉，并渐渐形成了以猪为主的食物结构。
相比之下，养驴就显得不那么合算。再加上美国人食谱中缺少吃驴的传统，因此出现了如题这样的问题。 作为从小在乡村长大，曾跟随家里人一起宰过驴的孩子，可以负责任地说，驴耳朵是可以吃的，而且味道非常棒！
这里要提醒楼主，有些地方的驴是养来割耳朵皮的！所以你要吃的驴耳可能是刚刚割下来还带着血的，这个……确实需要有点心理承受能力。不过，你如果在市场上买到已经处理干净的驴耳，就放心大胆地做一道美味的卤驴耳吧。
祝你吃得开心~~