虾仁配着什么菜好吃？
1.虾仁豆腐 食材准备：嫩豆腐、鲜虾、胡萝卜、香葱、盐、生抽、白糖、淀粉 做法步骤： ① 锅中放入适量水，下入豆腐，加入少许盐，炖到入味后捞起； ② 鲜虾去壳留尾，加少许盐、胡椒粉抓匀腌制片刻； ③ 起锅烧油，下入虾仁炒熟，加入适量盐、白糖提味，倒入调好的淀粉水勾芡成糊状； ④ 把豆腐切成小块，胡萝卜切成薄片，和虾仁糊放在一起，搅拌均匀； ⑤ 最后撒上葱花即可。
2.虾仁蒸蛋羹 食材准备：鸡蛋、虾仁、香葱 做法步骤： ① 鸡蛋磕入碗中拌匀，加少许盐调味，再慢慢倒入温水搅拌成蛋液； ② 锅内加水，放上蒸架，把蛋液放进去，盖上盖子，大火蒸熟（约8分钟）； ③ 在蒸熟的蛋液表面铺上虾仁，再把切好的葱段撒在上面； ④ 最后淋上热油激发出香味，即可食用。
3.糖醋脆皮虾仁 食材准备：虾仁、葱、姜、料酒、白醋、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱、白糖、醋 做法步骤： ① 虾仁清洗干净加入食盐、料酒和葱姜汁腌渍十分钟； ② 取一个小碗，依次加入食盐、白砂糖、白醋、番茄酱和清水调成糖醋酱汁备用； ③ 虾仁均匀裹上一层淀粉，再裹上面粉，最后拖上蛋黄液，粘上面包糠； ④ 油锅烧热，下入虾仁炸至金黄酥脆，捞出沥干油分； ⑤ 调好的糖醋酱汁下锅煮沸，淋在炸好的虾仁上面，撒上白芝麻，美味的糖醋虾仁就做好啦！