干辣椒什么炒菜好吃？
2、买回来干辣椒，用清水冲洗下表面的灰尘，然后用厨房纸擦干水分或者晾干也是可以的！ 3、洗好沥干水分的干辣椒，我们可以直接下锅炒着吃，也可以用来制作成辣椒酱等美食。如果炒着吃的话，一般少量食用，不会太辣哦！ 如果想要更辣一点，就选择小米椒吧，小米椒属于青椒类，比较细长的那种。 用剪刀把辣椒剪成小段就可以了，注意别把籽去掉，那个部分可是很辣的哦。
【小提醒】 1、如果是做辣椒酱之类的需要放很久的食物，最好把辣椒放在通风良好的地方风干几天，晾干里面的水分，这样可以有效的杀灭里面的细菌，让辣椒酱更长久不放坏。 2、制作辣椒酱的时候，可以加入一些白糖，这样可以让辣椒更有滋味，也不会显得太辣。