黄豆焖什么好吃窍门？
准备食材： 猪耳朵，青红椒，香菜，葱，姜，蒜，冰糖，生抽，老抽，醋，料酒，食用油 1.猪耳处理干净，焯水去血沫备用（最好买新鲜的猪耳，可以去掉上面的绒毛）
2.准备香料 八角 桂皮 三奈（去腥增香）
3.热锅凉油，下冰糖小火炒糖色 4.下入猪肉、葱姜、八角等香料快速翻炒至均匀上色
5.淋入料酒、生抽、老抽、陈醋搅拌均匀，加入足量开水没过排骨
6.大火烧开，小火焖煮40-60分钟 7.加盐和鸡精调味，大火收汁 8.撒葱花和香菜即可
Tips：
①做红烧肉最好选用半肥半瘦的五花肉，这样吃起来不会感觉满嘴油；
②很多人做错的一步就是直接下锅炒，其实这样做是不对的，应该把五花肉放在冷水锅中煮开焯一下再炒。
③炒的时候要注意，不用放太多调料，因为咸淡已经足够了，否则会过咸。