辣萝卜如何腌制好吃？
我小的时候，妈妈每年冬天都会亲手做一些辣萝卜给我们吃，那可是我们最爱的开胃小菜啊！ 用新鲜的胡萝卜和一些辣椒、花椒还有姜一起用油炒过之后装入坛子里封起来，时间越长越美味，每次从学校回来就馋这个菜了。 后来在外面上学、工作，也做过很多次，总是达不到妈妈做的那种味道，直到去年，通过朋友介绍，终于做出了和记忆中一样好吃的辣萝卜！
做法步骤如下：
1.将新鲜的大蒜去掉外皮，切成薄片；红辣椒剪成段，生姜切片备用
2.锅中热油，放入切好的红辣椒段和姜片爆香，然后加入切好的大蒜片翻炒，直到炒出香味
3.锅中加入适量白糖、生抽酱油、醋、鸡精调味，再倒入半碗清水煮开，调成汁
4.把洗干净的萝卜放进器皿里（千万不要水洗哦），上面铺上切好的黄瓜丝，然后把调好的汤汁倒进去，放凉后盖上盖子，三天以后就可以吃了
学会这个方法做辣萝卜，再也不用担心不好吃啦！