小花菇怎么炖好吃？
准备食材：香菇（花菇）、姜、蒜、葱、干辣椒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 第一步：香菇去蒂，清洗干净后沥干水分 第二步：起锅热油，油热后放入切好的葱姜蒜和干椒爆香 第三步：倒入香菇，小火慢慢煎至表面微微发黄 第四步：加入两勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，适量白糖，搅拌均匀，大火烧开 第五步：烧开水后，转小火焖煮十分钟，然后转大火收汁儿 第六步：撒上葱花，美味又营养的花菇鸡汤就做好了 小技巧： 1.煎香菇的时候，不要用大火，很容易粘锅；
2.最后大火收汁儿的时候，要注意控制火候和时间哦。如果汁水不多的话，可以稍微淋入一点儿清水～ 刚刚看到有人好奇要不要焯水，其实我不建议焯水，因为这样会流失掉很多营养成分哒～