木瓜可以炒什么好吃？
木瓜是南方水果，又名乳瓜、万寿果等 ，属蔷薇科植物，原产于中国南部，现在世界各地都有种植。木瓜有青种、黄种和红种之分，其中以青种品质最佳，黄种次之，红种最差。
市面上常见的木瓜有两种，一种是番木瓜（木瓜主产地在华南及西南地区），另一种是泰国青木瓜（主产区在华南和华东地区）。前者果实较大，后者较小。今天我们来聊聊番木瓜，它又可以分为两个品种——矮脚番木瓜和象牙番木瓜。这两个品种虽然都叫“番木瓜”，但差别挺大。
矮脚蕃木瓜的果皮是浅黄色的，比较光滑；而象牙番木瓜的果皮是橙黄色的，上面有细密的茸毛。 矮脚番木瓜的果肉颜色呈淡黄色，比较细腻，汁水也多；而象牙番木瓜的果肉颜色深黄，肉质坚韧，口感更脆，汁不多。两种番木瓜都可清炒或炖汤，矮脚番木瓜还可以腌制成泡菜。
接下来推荐几道由番木瓜制作的美味佳肴——
一、菠萝咕噜木瓜球
材料：木瓜一个（约400g），菠萝半个，草莓3颗，香蕉1根，甜枣3颗，牛奶适量，糯米粉50g，白糖1勺。
做法：木瓜去皮去籽，用勺子背压成泥，加入糯米粉、白糖和适量牛奶拌匀，放入盘子中，进蒸锅蒸熟即可。吃的时候撒上椰丝，配上草莓、香蕉和甜枣，更好吃。
二、银耳木瓜雪蛤汤
材料：木瓜一个，银耳50g，雪蛤8g，冰糖适量。
做法：银耳用清水浸透发开，去掉杂质，洗净沥干备用。木瓜削皮切粒。雪蛤清洗干净，用清水浸泡过夜，再剔除黑膜，冲洗干净。把切好的木瓜和泡好的雪蛤放进锅里，加清水煲煮，等到木瓜酥烂、汤汁粘甜时，调入冰糖，煮溶后关火即可。
三、木瓜花生排骨汤
材料：木瓜一个，排骨500g，花生50g，红枣5颗，生姜2~3片。
做法：木瓜去皮去籽，切成块状。花生用清水浸泡片刻；红枣去核，清洗干净备用。排骨焯水之后撇净浮沫，冲洗干净。然后将所有食材放进砂锅，大火煮开转小火慢熬2个小时左右，加盐调味即可。