马厩菜怎么炒好吃？
2.锅中油烧热，放入葱花和蒜末爆香 3.加入青椒丝、红椒丝大火快速翻炒均匀 4.倒入调好的酱汁，大火再次烧开后关火，让酱汁浸泡在青菜里，使味道更浓郁 5.上桌前淋上少许芝麻香油即可
1.马头菜的茎叶比较嫩，如果喜欢脆的口感就不用焯水了（我买的是已经处理的比较干净的，直接清洗一下就可以了） 2.如果喜欢吃辣的可以放点小米椒 3.因为马头菜本身就有咸味，所以不用再放盐了哈 我是北方人，特别爱吃各种咸菜，我家夏天基本上一天一顿咸菜，炒馒头，喝粥的时候吃，拌面也行，配饺子也不错~所以这玩意儿对我而言真的再好不过了！！
小时候家里买回来的咸菜都是母亲自己腌制的，用青色的粗瓷器坛子，里面一层层铺的十分整齐的腌咸菜，我最喜欢吃的就是芥菜疙瘩和黄豆芽咸菜，母亲说这两种咸菜是最难腌的，需要的时间最长，大概要一个来月才能吃到。
后来搬家了，买回来的咸菜都是厂家腌制的，口味跟家里自制的还是有区别的，毕竟人家的主业不是做咸菜。不过我倒是学会了最简单的两个咸菜做法，一个是韭菜鸡蛋拌豆腐渣，一个是黄瓜皮蛋拌豆腐。这两个都是下饭菜，配上白米饭能吃两大碗！