陕西铲糕好吃吗？
我吃过好多地方的铲糕，云南的、湖南的、河南的…但最好吃的还是陕西的！ 以前在西安上学的时候，最喜欢吃街边的麻食馍，就是小馒头，一块钱四个，又香又筋道。
后来离开了西安，也就很少再吃到了。 但让我念念不忘的还有西安的铲糕，软绵绵的一坨，看起来好像不太好吃的样子，但其实蛮好吃的，有点像糯米糍粑，但是味道更清淡些。
在西安，很多地方都能买到铲糕，一般卖麻食馍的店，门口都会用大铁锅熬着红豆粥或者土豆小米粥，锅里还贴着一圈一圈金黄色的饼皮儿，这圈金黄色的东西就是铲糕啦~ 一块钱一块，便宜吧！ 但是别以为这样简单的食材就能做好吃可口的铲糕哦，可没那么容易呢。
首先要把泡软了的江米（就是糯米）磨成粉状，越细越好，和成面团后，要先揪一小块儿揉圆按扁做成饼，再把饼放在开水里煮熟。注意这一步一定要小心，别烫到手哦~~
煮好的饼取出放在凉水盆里浸泡片刻，然后捞起来挤干水分，放适量白糖搅匀备用。 接下来就开始做造型了，取少量熟面粉调成糊状，涂抹在盘底，再放上拌好的糯米团，轻拍几下使表面平整，上锅蒸二十分钟就好了。 一盘软糯香甜、清香扑鼻的铲糕就做好啦～来，你也来尝一口啊~~~