豆腐和土豆怎么做?
酸辣土豆丝,快手小菜 食材: 土豆两个、尖椒一个、干辣椒四个、香葱四根、大蒜六粒、生姜一块
做法: 1锅内放适量清水,加入葱、姜、蒜,烧沸后加入豆腐,煮约五分钟至熟,用漏勺捞出沥干水分,放在盘里备用;
2.炒锅注油烧至五成热,放入辣椒爆香,然后加入豆腐,改中火煎炸,一面煎黄后再翻面煎至另一面全部金黄(两面各大约煎三分钟);
3.加入生抽、白糖、盐调味,并加入适量开水(水量以刚没过豆腐为宜),盖上锅盖,小火焖烧三到五分钟;
4.大火收汁,将汤汁基本收干,撒上葱花即可! 小贴士 如果觉得味道淡了,可以加点白醋提味! 豆腐鲜嫩软糯,配上那浓浓的酱香味儿,一口咬下去,满口留香啊~~ 一盘都不够我吃的啊~
糖醋排骨,宝宝最爱 材料:小排500克、料酒两勺、生抽一勺、老抽少许、香醋三勺、白砂糖两勺、盐少量、胡椒粉少量、葱段、姜片
做法:排骨洗净,用清水浸泡出血水,捞起沥干水份待用锅中热油,下入排骨炸干水份,微微焦黄盛出锅中留底油,放入葱姜爆香,然后加入白砂糖炒糖色,糖化开后变成琥珀色时,立即放入排骨,翻炒均匀,让每块排骨都裹上糖色
倒入清水(清水量要大,要没过排骨),再放入生抽、老抽、香醋、料酒,大火烧开后转小火,慢炖半小时后加入少量的食盐,继续小火炖煮,煮至排骨软烂(用筷子可以轻松扎穿)的时候,转大火收浓汤汁,撒入鸡精、白胡椒粉炒匀入味,就可以出锅啦!