酱土豆丝怎么做?
“奶奶,怎么炒的土豆那么好吃啊!” “傻孩子,炒土豆可没那么简单啦……” 这是我小时候最喜欢听奶奶讲的故事之一 ,每次听完都是口水直流。现在还记得那个故事,但忘了大概内容。只记得开始的时候说爷爷爱喝酒,有一次喝醉了,拿着菜刀就要砍奶奶(吓死我了)…… 言归正传,下面我为大家演示一下酱土豆的做法~
首先,准备好原材料——马铃薯(就是土豆啦)、八角、桂皮、香叶和干辣椒段。(注意香料不要放多哦~~)
接下来,把切好的土豆放到锅里加水煮(别问我为什么要加水,不加水怎么能熟呢?)。煮到半成熟的状态就好啦(就是拿筷子能插进去但又不大容易插透的感觉)。
然后把所有香料倒进高压锅内炒香,再加生抽、豆瓣酱、白糖和清水,煮开之后把所有香料捞出来扔掉(这一步很重要,要是香料不放干净的话后面会很难吃!!!)。 最后把刚才煮熟的土豆放进去,大火烧开之后转小火慢慢焖,等到收干汤汁就好了。
是不是很简单呀?快来试试哦~ 我小时候最开心的就是我们那边每年种土豆的时候,因为这时奶奶就会做我最爱的酱土豆给我吃。现在长大了,自己在外面上学工作,一年回不了几次家。每次回去都能吃到奶奶做的酱土豆,真是一件很幸福的事!