土豆可以做酒吗？
很多的人可能都发现过一个现象，那就是土豆放久了以后，就会发晕，而且挖开土豆你就会发现里面会长很多的小芽眼。那么，如果土豆发晕了的话还可以吃吗？当然不可以啦！可是土豆为什么要发晕呢？
土豆去皮后，残留的粘液里的蛋白质会增加，并且土豆含有醛糖酸基因，分解产物会诱发过敏，特别是对于甲亢、胃溃疡、心脏疾病、肾脏病变病人，或小孩，不宜吃生痈、发醇后的土豆。如吃不新鲜土豆，可引起食物中毒。轻者呕吐、腹泻，重者可造成肾衰和脑萎缩。
食用后可能会出现以下的疾症：
1、慢性马铃薯结核。食入带结核的马铃薯，轻者可增加肠道蠕动，产生腹痛、腹泻和消化不良等症状，致使人体内环境失衡，造成严重营养不良而患病。
2、毒蕈中毒。毒蕈中含有的有毒物质，在高温锅里不会分解，吃起来是绝不会安全的。
3、慢性筋痉瘫痪。这是一种呈慢性化的食欲衰竭症。表现为：头足肩腰不能活动，四肢无力，关节疼痛，浮肿。其病变部位在腰部，由脊椎分两支，向两边放射，形成一种“放射性痛”。
土豆可以做酒吗
不可以哦，这是因为马铃薯含有淀粉酶和酶的抑制剂。另外在高温下，这些食物还会被细菌腐蚀，产生一些有害物质，所以就算没有发芽，最好也尽量不要吃。
土豆食用禁忌：
1。吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。4。吃土豆多点没有关系，但吃的时候要适量，毕竟吃多了肚子会胀。