长螺怎么做好吃法？
食材： 长螺、葱、姜、生抽、老抽、白酒、糖、豆瓣酱 制作步骤： 1.清洗：买回来的长螺放清水里浸泡，边泡变刷洗，里外都要刷洗干净，然后用清水冲洗干净备用。（这一步很重要，要仔细清洗干净）
2.腌制：准备一个容器，放入葱姜，倒入适量白酒去腥，再加少许盐巴和老抽上色，搅拌至充分融合，把洗净的长螺放进去腌制一小时左右（时间比较长，可以让螺入味）。
3.烹饪：锅中热油，倒入豆瓣酱炒出香味，接着倒入腌好的长螺爆炒几分钟，加少许白糖提味，最后撒上葱花即可起锅装盘~ 一盘美味鲜嫩的爆炒长螺就做好了！
注意事项： 因为长螺本身带有咸味儿，所以炒菜时不必再放太多盐咯！