素炒丝瓜怎么做好吃？
夏天，正是吃丝瓜的好季节！ 清透的丝瓜，口感清脆，加上自带的汁水，吃起来清香可口、味道鲜美。 用简单的食材和调料，来制作一道美味的家常小炒——素炒丝瓜 下面分享详细的制作方法。
【准备材料】： 丝瓜2根、小米椒5个、大蒜3瓣
【制作步骤】：
1. 丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切片，小米椒切碎；
2. 锅中烧开水，下入丝瓜焯水3分钟，捞出沥干水分备；
3. 热锅冷油，下入蒜片和小米椒碎煸香，然后调中小火，下丝瓜煸炒片刻后，调入适量生抽、老抽调味，炒至丝瓜断生成金黄色的胶状，就可以起锅了。
【小贴士】： 我买的这种丝瓜比较细长，所以切开之后看起来很多。如果买的丝瓜是粗短型的，可以适当减少丝瓜的量~ 这样一道酸辣脆爽的素炒丝瓜就做好啦！ 是不是很简单呢～ 小贴士中已经说了，这道菜肴主要是靠生抽和老抽调色，因此不需要放太多其他调料，以免抢味。喜欢重口味的，可以在出锅前尝试一下，如果觉得淡，可以少量多蘸食醋食用。