怎么做地瓜饼好吃？
怎么做好吃，这个说法就比较宽泛了。 我做地瓜饼（不知道你说的那个地瓜饼是我这个吗），首先选料比较讲究，我一般用广西南宁的红薯做的，红薯味道甜甜的，蒸熟的薯肉捏起来很软，这样的红薯做出来的饼最好吃； 做法上也很讲究，炸制前的处理很重要，红薯去皮洗净蒸熟后，压成泥，然后加入糯米粉(加一点糯米粉是为了让饼更柔软)、白糖或冰糖，搅拌成可以拉丝的状态就可以了（太稀了会影响饼的口感和酥脆程度）。 接下来是最重要的炸制过程，要油温适中（150度左右），慢慢炸至金黄即可。
当然，我说的只是做地瓜饼的参考方法之一，其实各人的做法不同，只要把地瓜饼做好了，那也是最好的。 对了，忘记说了，做好的地瓜饼可以直接吃了，我最喜欢蘸着蜂蜜吃，香甜的气息在唇齿之间弥漫开；还可以像果干一样拿来泡酸奶喝，口感也非常不错哦！