鱼子鱼泡怎么烧好吃？
原料：鱼子、鱼泡（连鱼肉一起） 配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、山奈 调料：盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、醋 做法步骤如下： 第1步、准备好所有食材，并将鱼子、鱼泡清洗干净；
第2步、锅里放油，油热后放入葱姜蒜等配料爆香，然后加入一大勺豆瓣酱炒出香味；
第3步、将洗好的鱼子和鱼泡倒入锅中，加入料酒和生抽，再倒入适量的清水，大火煮开后转中小火慢炖；
第4步、待汤汁收到快干的时候加入糖和醋调味，大火收汁，出锅前可以淋入少许香油。 这样一道香气扑鼻的鱼子鱼泡就做好了！
小贴士： 1.因为酱的味道很重，所以不需要再放太多的调味品了。
2.如果喜欢软烂的口感可以延长炖煮的时间或者用高压锅来蒸。
我并不觉得鱼子鱼泡是垃圾食品。 其次，对于题主的鱼头泡，我是这样处理的—— 用清水浸泡20分钟左右；然后捞出来洗干净沥干水；加入酱油、糖、料酒、蒜头（拍扁）、辣椒圈、八角等调味料和少量开水拌匀，放一旁盖上盖子腌2小时入味；然后锅里放油烧热，把刚才腌好的鱼放入里面炸一下，炸至金黄时捞起来放在盘子里冷却待用。
之后用高压锅煮熟，盛一盘上菜。 如果用砂锅来焖的话会更好吃些，就是时间会久一些，而且要中途加水。 因为我的鱼头比较大块嘛……所以做熟后大概需要1个小时左右的时间呢，中间记得翻两次面哦~ 最后上桌的时候再撒点葱花上去就好了。 希望对你有帮助！ 祝你愉快！
