烤鸭炖汤怎么做好吃？
用料： 老鸭子半只、鸭肠适量、鸭肝适量、鸭脖子适量、香菇6个左右、大胡萝卜1根、葱2段、姜4片 配料： 黄酒200ml（约1瓶盖）、老抽30ml（约2汤匙）、生抽50ml（约3汤匙）、糖10g、盐少量
做法：
1. 洗净全部食材，胡萝卜去籽切粗丝，香菇去蒂切块，葱姜切片；
2. 锅中入水，依次放入葱段、姜片，滴入几滴黄酒，煮开；
3. 将焯水的鸭杂和洗净的鸭肉一起放入锅中，加入剩余的黄酒、白糖、老抽调色调味，煮开；
4. 转文火，煮至汤汁浓稠，鸡肉酥烂入味即可。 小贴士： 这个汤是浓汤，所以不要用高压锅，否则就会很稀了。如果用砂锅，最好就不要再盖盖子了。 因为有香菇和胡萝卜，这汤很有营养，但是味道略咸，可以作为午餐喝两大碗。