干子怎么烧好吃？
我烧的干子是那种硬硬的豆腐块，把干子切成薄片，辣椒炒肉是最快让人吃饱的方法了。选两勺剁辣椒、一勺豆瓣酱，加少许生抽和白糖，拌在肉馅里；再来两个鸡蛋，搅拌均匀备用。 锅烧热后倒油，放入生姜大蒜末和五花肉末一起炒出香味，然后倒进拌好的肉馅，大火蒸熟。 准备一个碗，打几个鸡蛋进去，搅拌成蛋液后，倒在铺了蒸菜的碗里，上锅蒸10分钟左右。 最后用葱花、蒜末和少许生抽、香油调个料汁，浇在蒸好的菜上就可以了。
还有一种做法是把买回来的冻干子解冻，沥干水之后，在表面均匀地沾上一层淀粉，下锅油炸至金黄酥脆，然后捞起沥油备用。 起锅热油，爆香剁椒和姜蒜，倒入半罐啤酒，加入生抽、老抽、糖和盐调味，最后放入炸好的干子煮入味，大火收汁即可。
个人最喜欢的吃法还是煎炸干子。先把干子切成薄片，两面粘裹上面粉，下油锅炸至金黄酥脆，就可以开吃了！ 我会配上一碗米饭，就着青椒土豆丝一起吃，香酥脆嫩的口感，再挑剔的人也会爱上的。 不过要注意的是，干子的嘌呤含量很高，患有尿酸过高疾病或者对嘌呤含量敏感的人是一定不能多吃啊！