炒大米，我一般用来做早餐！简单快手，搭配牛奶或者酸奶都很好喝！ 大米是我们日常生活中再寻常不过的食材了，用大米来做成美味又营养的炒大米，你值得拥有喔~ 准备一碗大米，倒入适量清水淘洗干净后，把水分沥干备用。（记得把水倒得干一些，不然炒的时候会很麻烦呢） 炒锅烧热，倒入适量的食用油滑锅。（这样炒起来不会粘锅） 然后倒入沥干的米饭，开大火不停的翻炒至米饭松散开来。 如果炒出来的米饭是松散的并且干燥，就说明炒大米成功了啦！
在炒的过程中可以稍微翻动一下锅底，让米饭更均匀的炙烤。 等到米饭完全炒散、表面金黄酥脆就可以出锅啦！ 这样做出来的炒大米香辣脆爽，特别好吃！ 我都是用来做早饭的，配合牛奶跟煎蛋就是一顿丰盛而又营养的全餐啊~ 如果你喜欢吃甜食，也可以在最后加入一点白糖调味提香哦~
好啦，就是这么简单！你学会了吗？
从俊良优质答主炒大米还是可以做出很好吃的饭的，这里为您介绍炒大米的做法和好处：
炒大米做法：
1. 准备大米：选择新鲜的大米，最好使用短粒糯稻米，因为这种大米更适合炒制。提前将大米泡凉水四个小时，然后沥干水分备用。
2. 热锅凉油：将锅加热至五成，倒入比炒菜多一点的油，油温不要太高，否则容易炸锅。
3. 下锅炒制：将泡好的大米倒入锅中，用中火进行翻炒。刚开始水分会变多，不要着急，后来会慢慢炒干。
4. 炒至金黄色：炒至大米表面变成金黄色，开始出现酥脆的感觉，这时要不断翻炒，防止炒糊。
5. 加水焖煮：当大米炒至微黄时，均匀倒入少量水，可以稍稍没过米，然后盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
6. 收汁出锅：水分蒸发的差不多后，将火调小，继续翻炒，直到锅中的水完全蒸发，米粒松散酥脆即可出锅。
炒大米的好处：
1. 更健康：炒大米去除了生米中可能存在的黄曲霉菌，降低了亚硝酸盐含量，有益于身体健康和生命安全。
2. 营养价值高：炒制后的大米中的淀粉转化成乳糖，更容易被人们消化吸收，可以提高营养物质的利用率。
3. 口感更佳：炒制后的大米口感香脆，有别于蒸煮米饭的质感，兼具酥脆和米香。
4. 方便储存：炒制后的大米水分少，细菌难滋生，可以保存较长时间。
注意：炒大米的营养价值虽高，但要适可而止，每周一次即可，过度食用炒大米会增加消化不良的风险。
