小扇贝怎么炒好吃？
这个菜啊，关键就是调酱汁儿！ 调好之后啊，你放什么食材进去爆炒都是好吃的~~ 来，我们开始： 首先啊，你要准备一块二刀肉（猪五花肉），一斤左右的小扇贝，小葱两根，生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖适量。
1. 五花肉用冷水煮出血沫后冲洗干净沥干； 小葱洗净切成葱花。
2. 锅里放油，烧热后爆香葱花，然后下五花肉翻炒至变色，此时加入一大勺豆瓣酱和一勺老抽，两勺生抽，两勺白砂糖，把酱料炒出红油且均匀覆盖在肉片上后，倒入小扇贝进去快速翻炒均匀。
3. 这个时候就可以出锅啦~
是不是超级简单！ 小海鲜啊，其实最鲜的就是原锅焖烧，但是那个操作比较麻烦。 用这种方法啊，炒出来的味道也是一流棒的哦～
小扇贝炒着吃是一道非常可口的海鲜菜肴，那你知道小扇贝炒着吃怎么做吗？具体的做法步骤是怎样的呢？下面一起来看看吧。
食材：
小扇贝、小米辣、青线椒、葱、番茄、生姜、食盐、食用油、料酒
做法：
1、小扇贝买回来后，可以先放水里静置一会，再加入适量食盐与食用油，反复搓洗，洗干净。
2、将小扇贝的壳掰开，将肉取下来，放在水里泡几分钟，将泥沙泡干净。然后撕去黑色的内脏，切成薄片备用。
3、番茄洗净切成片，青线椒与小米辣洗净切成圈，生姜与葱洗净，生姜切成细丝，葱切成葱花。
4、炒锅放入食用油，油热后放入葱花、姜丝与辣椒炒香。放入小扇贝翻炒，加入一汤匙料酒炒至小扇贝变色。
