四川吃什么菜好吃？
作为在四川生活了四年的山西人，以下纯属个人口味推荐 川菜的特点就是味型丰富，有辣有不辣，有咸有酸 有麻油香味和浓烈的辣椒、花椒味道 当然还有一种独特的“火锅味”，这个火锅味可不是指火锅涮出来的那个味儿哦~是指火锅底料烧出来那种鲜香扑鼻、让人口水流不停的味道！ 那什么样的川菜才算得上有特色呢？
1.回锅肉 很多普通的家庭都会做这道菜，不过一般用的是五花肉，而在四川你可以看到用肥瘦相间的二刀肉（猪臀部的肉）做的回锅肉，配上青椒或是土豆片，香而不腻。重点是在四川你总能吃到很新鲜的肉片啊～
2.鱼香肉丝 这道鱼的香味主要是来源于泡辣椒(四川泡菜的一种) 。如果用的泡红辣椒，那颜色就会非常鲜艳，如果用的泡姜，那就颜色偏黄，总之是浓浓的酸辣口感，配上软绵的肉丝，真的很好吃。
3.宫保鸡丁 这个在川菜里算是比较“国际范”的了，有花生米，有黄瓜丁，鲜辣的鸡肉配着脆花生，这感觉，妙不可言呀。
4.麻辣小龙虾 小龙虾在现在可以说是风靡全国，但你要是在四川看到一个店子叫“炒虾客”，那味道真的很不赖，价格也不贵。
5.水煮鱼/水煮肉片 这种吃法是在四川常见的，鱼肉很嫩而且没有刺，配着翠绿的香菜，看着就很有食欲啦～
6.自贡盐帮菜 自贡因为离着云南很近，所以这边的菜系或多或少都有点云南的特色，比如这边的兔丁就很像云南的凉拼，又鲜又香辣；还有辣子鸡，也是又麻又辣。