石凉粉怎么做好吃？
在云南，有一种叫作“刨冰”的甜点，风靡大街小巷，价格实惠，是炎热夏日里，不可多得的一种美味。 所谓的刨冰，就是像刨雪一样，把冰块刨出来，和鲜果、佐料一起拌成甜品食用，清凉祛暑。 今天分享的这道菜，叫做【薄荷刨冰】
1.做薄荷刨冰，冰是必不可少的一样原料。买回来的冰要放在容器中，盖上盖子，入冰箱冷冻。 想要吃到最干净的冰，可以在冷冻的过程中去掉浮冰。 这样最后制作的成品更干净，口感也会更好。
2.制作薄荷刨冰最重要的是准备新鲜的薄荷叶。把新摘下来的薄荷叶用清水冲洗干净，控干水分备用。（如果是购买干的薄荷叶，需要提前用冷水浸泡发至完全膨胀）
3.接下来就是最关键的一步了——将冰块和薄荷叶一起放入榨汁机中，打成细腻的冰沙。 如果家里没有榨汁机也可以用手磨咖啡机代替。如果没有咖啡机，用豆浆机也是可以的哈！
4.完成上步后，就大功告成了。一碗凉爽可口的【薄荷刨冰】就做好啦！ 如果想要颜色更好看一点的话，可以撒一些熟芝麻。 还可以加入自己喜欢的新鲜水果，比如西瓜、香蕉等等。
我这次做的薄荷刨冰，加入了酸奶和黄豆粉。吃起来有浓浓的奶香，混着薄荷的清新，让人唇齿留香~ 你们那里夏天有这样的美食摊不呢？真的很受欢迎哦！
做法一
配料：红薯粉、蜂蜜
步骤：
1、锅中倒入适量清水，烧开；
2、将红薯粉倒入锅中；
3、用打圈的方式不断搅拌至粘稠、透明；
4、倒入容器中放凉、冷藏至凝固；
5、将凉粉取出切条，放入冰水中浸泡片刻；
6、将泡好的凉粉捞出沥干，摆入碗中，倒入适量蜂蜜即可。
做法二
配料：绿豆、盐、蜂蜜或白糖
步骤：
1、绿豆凉粉要提前一天晚上泡上，绿豆大约2两左右；
2、第二天将绿豆隔水蒸熟，这一步要多次加水，我大约加了5、6次水，电饭煲的自动上水功能也可以用，绿豆完全蒸烂后关火；
3、将蒸好的绿豆放入一个较大的容器中，用擀面杖捣成绿豆泥，一定要捣烂，我这还有些粉一些；
4、然后再继续加入适量的水，继续捣，这一步的加水量大约2、3碗左右吧，然后继续捣，在捣的时候，可以闻到浓浓的绿豆香味了，这下就不用你去外面大超市买什么凉粉了，自己家里就能做；
5、继续加5、6碗开水，开火，然后用勺子不停地搅拌，等煮开后继续搅拌，直到绿豆变得粘稠，这回绿豆真的变成红豆了，呈绛红色，关火晾凉，然后装入饭盒中。在做这一步的时候，一定要不停地搅拌，以防糊锅，做好的凉粉放凉后，一定要把表面用保鲜膜封好，这样才能确保做出来的凉粉不发霉，而且又白又嫩的。
6、第二天中午放冰箱冷藏一会，然后倒扣过来，切成条状，放一点盐、蜂蜜或白糖就可以吃了，其实放点醋也是可以的，还可以搭配自己喜欢的生菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等一起吃，营养更均衡一些。
