红薯粉粑粑怎么做好吃？
首先，用热水把红薯粉烫熟，放凉后用手搓散，这样比较容易成团。 然后准备辅料：豆腐干、香菇、木耳切丁，青红椒切块，葱蒜切碎备用。 锅中热油，放入葱蒜爆香后加入切好的豆腐干和香菇炒熟，再放入切好的青红椒，调入适量食盐、生抽拌匀即可出锅；
接下来是蒸糯米团子，这是蒸好后晾凉的样子，可以看出来蒸得比较松软。 把蒸好的米团和刚才做好的辅料全部拌在一起，让每一粒米都可以黏上辅料，然后揉成小圆球状。 最后铺上红薯粉，把团子粘满表面，放在盘中入锅隔水蒸15分钟左右（注意不要蒸熟过火哟）。
好了～香喷喷的红薯粉粑粑就做好啦！趁热吃味道棒棒的～ 我是用微波炉做的，所以时间温度仅供参考，实际请根据容器大小和食材多少来灵活掌握喔~
1、五香粉、十三香粉泡在100毫升的清水里，将发好泡透的红苕粉条放进泡香料的水里，加上盐、鸡精，在盆里多搅几分钟一定要搅均匀了，这样蒸熟了味道才会进到粉粑粑心里面去。
2、笼屉里刷一层食用油，将和好味的红苕粉条平铺在笼屉里，上锅大火烧开后转中火蒸25分钟。
3、将蒸熟的红苕粉粑粑拿出来放凉，彻底放凉后切成或用手掰成小块，沾上辣椒面粉、花椒面、蒜水和酱油做成的料汁就可以吃了。
蒸红苕粉粑粑的要点：
1、一定要用热水发红苕粉条，只有用热水发了的粉条蒸熟后才松软、有弹性、有嚼头。
2、做粉粑粑的味道一定要一次加足，一定要多搅拌一会，让味道充分渗进粉条里。
3、蒸粉粑粑时笼屉一定要刷上食用油，以免蒸熟了粘在笼屉上。
