炸刁子鱼怎么做好吃？
“油炸刁子”是湖北宜昌地区常见的一道下酒菜，用新鲜的刁子鱼（方言读diào zi yú）和面粉制成鱼丸状下锅油炸做成，外酥里嫩，咸香诱人，佐酒下饭皆相宜，十分美味。 过去，乡村里的渔民、樵夫之类，多是文盲且无钱买书，便以树皮或渔网作纸，以竹木简或金属器皿为笔，以水代墨书写成书，内容多记载着当地的生活经验或是关于医药、占卜等方面的常识或记录。这一类“笨书”在湖北荆州地区尚有留存，不过现在都成了珍贵的文献。 这种“笨书”在荆州地区的留存，大多是当地百姓在日常生活中总结的经验之谈，类似于现代的科普读物，对农业生产和生活都很有指导意义。比如下面这本书，便是教人如何捕鱼和制作鱼脯、腌菜的——
这册书的封面已经褪色，中间还破了一个洞，显然是被经常使用又保存不得当而导致的。
这册书是用粗大的竹子劈成竹片当纸用，再用芦苇杆当笔（类似毛笔的形状但细短得多）写成的。因为纸张很厚韧而又粗糙，所以字迹虽然模糊了但却很难擦去。 书中的文字是古楚语，今多作为方言土语收录于字典中，比如“蛮讲”就是馒头，“蛮干”就是黄瓜的意思……
除了渔民之外，这一类“笨书”在民间流传最广的当属茶楼酒肆之中说书的先生们用了，他们一边讲故事一边随手在纸上记下关键的内容，以便后面继续讲下去时能有材料参考。 所以你看这些书上的文字往往东倒西歪，前后矛盾，错别字连篇，但就是这样的文字却常常引经据典，逻辑清晰，内容详实，言而有据。 我小时候在乡下常看到这类“笨书”，大多是民间行医、风水或者相面等方面的内容，制作也十分考究，用的纸和写的字都很讲究，看上去非常正式。