草鱼块怎么烧好吃？
鱼肉鲜嫩，入口即化，连骨头都入味十足！ 没有多余的腥味儿，只有满满的鲜美～ 真的超好吃的家常红烧鱼块做法分享给你们！
1、准备一条新鲜草鱼，处理好之后切成大块~（鱼尾可以留着熬汤喝）
2、加入食盐、白糖、生抽、老抽、白酒、葱结、姜片，翻拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，腌制几个小时。（我一般是晚上腌好，第二天炖）
3、找个砂锅，锅底铺上葱段和姜片，然后把腌好的鱼块放在上面。
4、加水没过表面，大火烧开转小火慢炖30分钟左右。
5、最后大火收汁，撒上葱花点缀一下就可以啦 这样一道美味的红烧鱼块就做好啦！ 小时候吃的最多的就是老爸做的红烧鱼块，每次鱼吃完锅里的汤汁都不剩，用来拌饭可香了～
准备草鱼块、花椒、干辣椒、胡椒粉、番茄酱、辣妹子酱、葱姜蒜、生抽、盐。
草鱼块儿洗净沥干水分，两面分别切几刀撒些胡椒粉料酒腌10分钟。
炒锅倒油烧热，七成热时，下入草鱼块，加多些油，大火煎至两面金黄。煎鱼时可以盖上锅盖，以免被溅出来的热油烫到。
两面煎好后，将鱼块先盛出来，油留在锅中，油最好凉一凉。下葱姜蒜，干辣椒、花椒炒香，将料倒入煎好的鱼块上。
热锅放油凉油下番茄酱、辣妹子酱，番茄酱3勺，辣妹子酌情，炒香后放生抽、盐和少许高汤或水，烧沸后浇在鱼块上。
上面在撒一层干辣椒。将鱼块和调料拌匀后稍稍焖2分钟就可以了。上面再撒些葱花。美味即成。
