芋圆好吃还是珍珠好吃?

蔺泽韬蔺泽韬最佳答案最佳答案

作为一个在闽南土生土长的本地人,我可能会更倾向于芋圆吧(虽然珍珠也是我的爱)。但芋圆的味道和吃法真的很多元化诶!可甜可咸! 先说最常见的甜味芋圆吧~ 推荐制作方法:水煮法 材料:木薯粉、紫薯、红薯、椰浆、牛奶、糖 做法: 1.准备食材(图中只放了一部分,其实大概两斤多紫薯+一斤多红薯) 2.蒸熟(我是一起放进蒸锅里面去蒸的,大概20分钟左右就熟了) 3.加配料(煮熟的紫薯/红薯压成泥状,加入牛奶和椰浆搅拌融合,然后倒进芋圆里拌匀) 4.完成 小贴士: 芋圆里面可以适当添加些水果干或是坚果,这样一碗芋圆就做好了,可以过凉水,让它更Q弹,也可以浇上炼奶或者蜜红豆,味道都是棒棒的~(我一般就不加这些了,直接整个碗倒进冰箱冻起来,想吃的时候舀上一勺,味道好到爆啊~)

除了最常用的水煮法,还有油煎法(这个我做不来=_=)、烤箱法和蒸煮法(同上=_=)等等……无论用什么方法做出来的芋圆,只要放得足够多,味道绝对棒呆~

其次说说咸味的芋圆的做法 推荐制作方法:炒制法 材料:芋圆、葱蒜、辣椒、肉酱(牛腱子肉煲制的最好吃!) 做法: 1.准备好原材料:芋圆、葱蒜辣椒爆香、调好酱料(这里要敲黑板划重点啦!调佐料是非常重要的一个环节哦~)

2.爆炒(火不要太大也不要太小哦,火候非常关键呢!) 3.完成 小贴士: 芋圆里面的佐料可以根据自己的喜好进行调节,比如加了花生粉的会更香一些,加了花生碎的会有脆脆的感觉,拌着吃别有风味呢~

最后推荐一下我喜欢去的买芋圆的地方:厦门中山路的小巷子里(名字实在记不住了,对不起>人不应该辜负美味呀,希望我的回答可以帮助到你^O^

暨俊菡暨俊菡优质答主

芋圆是一种台式仙草蜜冷饮主要配料之一,与红黑糖水、仙草蜜、芋香蜜露一起搭配而成。芋圆可单独使用芋头制成,亦可和番薯、木薯、西谷米等加上糖浆、椰丝一同制作。传统做法使用薯类、芋类等蒸熟后加入糖浆、椰丝捣烂制成团,再搓成小圆球。现多以薯类、芋类等蒸熟搅拌后加入糯米粉与糖浆、椰丝制作的芋丸子。

芋圆一般搭配仙草冻一起食用,制作时仙草冻一般会加入一些黑糖,做好的芋圆用仙草冻加冰糖水泡好就可以吃辣。珍珠也叫波霸,是用糯米粉做的,加了红糖,所以是黑的,制作过程和紫薯圆子差不多,要揉成圆球上锅蒸熟。蒸熟了后的珍珠很糯很粘牙齿,所以要泡在冰凉的糖水里一阵子。吃的时候有冰凉、弹牙、软糯的感觉。

两者相比的话,纯粹的口感上来说,我个人还是认为珍珠会更好一些,更有嚼劲,吃起来更Q弹,但是味道相对单纯一些。而芋圆的口感略微相对软一些,但芋圆的制作一般多种口味并存,味道更为丰富,综合来说,也都是比较好的选择。

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