腊肉盖饭怎么做好吃？
先上图，以示诚意 食材：腊肉、大米、鸡蛋、豌豆、小米椒、香葱末 调料：生抽、老抽、白糖 做法： 大米淘洗后浸泡半小时以上； 腊肉冲洗干净，放入锅中加清水煮至熟透（大概15分钟左右）捞出冷却后切片； 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀待用； 锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒至凝固后盛出； 重新起锅烧油，放入葱末和小米辣椒圈爆香，接着放一勺生抽和半勺老抽，以及适量白糖翻炒均匀； 把煮熟的腊肉和大米一同放进去，再加少许开水炖一会，最后倒入炒好的鸡蛋和豌豆混合均匀即可。 好啦，是不是非常简单！
小提示： 1、用高压锅炖会比较省时间，我用电饭煲炖了一个多小时，如果是高压锅应该更快。
2、我不喜欢太甜的口感，所以没有放太多糖。如果你喜欢的糖的味道比较浓的话，可以适当多放一些。
3、这菜热量超高，不过因为里面有豌豆和鸡蛋，饱腹感挺强的，早上吃一碗倒也可以管饱。