培根有醒酒功效吗？
传统上，欧洲的贵族吃牛排的时候，喜欢来一块培根。培根的咸鲜味，对于消化来说也是一种刺激，会加速胃酸的分泌，从而有助于消化，尤其是消化肉类这种大块的蛋白。另外，浓郁的培根的香气能有效刺激味蕾，对各种味觉神经有较强的刺激和唤醒作用，吃些培 bacon 让处于混沌中的大脑恢复运转，酒力也有所消减，因此人们就将这种现象和培根联系起来，认为培根有解酒的功效。实质上和吃些花生米咸菜之类下酒菜的功效相当。再比如日本料理里的生鱼片就拍萝卜缓解鱼醉，萝卜的功效与培根一样，都只是综合了醉酒后的不适因素，并非直接分解了乙醛或者乙醇，不能算真正意义上的“解酒”。
生吃熟吃也一样 醋泡没有神奇功效
培根生吃熟吃解酒功效一样，培根在烹饪的过程中营养物质尤其是脂肪的损失很少，基本上可以认为生吃熟吃的营养成分是差不多的。
市面上还流行一种醋泡培根，实际上培根主要成分是蛋白质和脂肪，和醋的反应在酸性环境下蛋白质会凝固变性，而脂肪不和醋反应。吃醋泡培根和吃普通培根功效基本持平，更主要的还是一种口感的需要。