肉酱怎么炸酱好吃？
我从小吃奶奶做的炸酱，长大后也自己做，做过好多次，下面分享下我的经验： 1、食材：甜面酱（不是豆瓣酱）、肉馅（肥瘦相间的最好）、葱花、生抽（可换老抽）、料酒、白糖或冰糖； 2、步骤： ①先调酱料：三勺甜面酱、一勺生抽、一勺白糖，搅拌匀了备用 ②热油，放葱末爆香后，再倒入调好的酱料，小火炒制出香味儿 ③倒进去肉馅，继续小火翻炒，直到汤汁变浓稠，关火 ④凉后装入干净玻璃瓶中，放入冰箱冷藏发酵一晚更好喝 ⑤第二天取出，热腾腾的来一碗炸酱面，哇~美味至极！
3、注意事项：火不能太大，不然会糊锅影响口感。里面可以适当加些胡萝卜丁、黄瓜丝等蔬菜，更营养美味哦～ 希望对你有帮助啦～