汗菜怎么好吃？
我小时候，一到夏天就吃不厌的凉拌汗菜！ 简单、清爽、美味！ 那时候条件有限，没有冰箱，但是我家有个土冰柜。上面摆着一个竹制品做的大筐子，里面插着两杆雪糕棒做的冰棍儿插销（用来控制开关），下面就是盛放冷饮的格子了。这些格子都是由大小不一的瓶子组成的，用完了的空瓶子可以叠罗汉一样摞起来，节省空间又方便取拿。每个瓶子里都插着洗干净的汗菜，上面飘着几朵莲花，看起来清新淡雅，让人喜欢。
吃的时候，从底部抽出一个瓶子，倒上去，一碗凉丝丝、香喷喷的汗菜就到了眼前。这时候再搭配个馒头、花卷什么的，一顿简餐就完成了啦！ 到了现在，我家也有冰箱了，还可以做成醋溜汗菜、炒汗菜、炖汤……做法多样且营养丰富。 我自己最喜欢的是酸爽开胃的醋溜汗菜！把切好的汗菜在热水里氽一下，去掉草酸，然后调上食盐和醋，等糖化开后，就可以出锅了。最后滴上几滴香油，一盘色香味俱全的醋溜汗菜就做好了。这道菜，既保留了汗菜原有的清香，又有醋、盐和白糖调出的独特味道。每次做这菜，我就忍不住多吃两勺！
其实，汗菜的营养价值很高的。它含有人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素B族、维生素E、胡萝卜素以及钙、铁、锌等多种微量元素。对肝脏有解毒作用，还能降胆固醇、预防动脉硬化；另外，它对眼睛也有很好保护作用，能缓解眼疲劳，保护视力。 所以，大家平时不妨多吃一些汗菜哦~