地黄菜好吃吗？
我小时候住在农村，每到清明前后，村里的大人们就会去地里挖“洋生姜”（当地对地黄的称呼），然后打汁，把渣过滤掉，加入白糖，放凉后就是甜甜的，冰冰的地黄水了。用玻璃瓶装好，带给城里的人喝。当时感觉这是世间最美好的果汁也没有之一，后来出了饮料瓶之后才渐渐开始喝矿泉水和汽水的… 不过后来我读大学以后在超市看到卖新鲜地黄的，就买回来炒了一盘，味道说不上来，反正也不是难吃，也就是蔬菜的味道罢了。但是把生地黄炸成紫色，再放进去炸成金黄色的过程倒是蛮好看的。
之前也试过凉拌熟地上桌，然而味道也不是很好，毕竟没有经过热水焯煮，生的地黄里含有细菌等微生物，直接食用可能拉几天肚子就过去了，而煮熟之后的微生物被杀死了，吃了也没事。（这里并不是强调生熟问题，只是提醒微生物没死所以可能拉肚子，但微生物杀死了所以可以吃。）
还有一次跟朋友打赌，他信誓旦旦的说熟地黄一点都不好吃，我就故意买给他吃，结果他吃了之后惊呼真好吃！ 我也就跟着笑了，这大概就是反话吧…… 所以到底熟地黄好不好吃呢？我的经验是：好看、好吃，但不多。