白茶什么功效与作用？
1，降脂功能 动物实验表明，黑茶具有显著抑制胆固醇升高和防止动脉粥洋硬化发生的作用；还能明显降低高脂饮食所引起的高脂血症患者的血清三酰甘油、胆固醇及β-脂蛋白水平，从而起到预防动脉粥样硬化等功能[2] 有研究人员从绿茶等茶叶中分离得到的儿茶素类单体，通过给予高脂饲料喂饲的Wistar大鼠进行试验，发现它们能够显著提高机体对脂质类的消化酶活性以及基础肝酶的活性，增加肝糖元含量，进而达到降低血脂的功效 另外，在体外酶解条件下，茶多糖还具有类似胰岛素样作用，可以刺激细胞膜上的胰岛素受体，使其诱导下游的蛋白激酶活化，最终使葡萄糖摄取增加，达到抗糖尿病的功效 [4] 还有研究者给大鼠灌服白茶水煎剂，可以发现其可以降低血清甘油三酯、总胆固醇的含量，还可以减少动脉硬化的斑块数目，对人体血管保护有一定的作用。他们还发现了白茶水提取物可以减少肝脏胆固醇含量，增加肝脏卵磷脂含量，而对体内激素水平没有影响，认为这与其降血脂作用机制有关。
2，抗氧化功能 有研究人员采用不同方法来检测茶叶的抗氧化能力，结果发现，茶叶的DPPH自由基清除能力和羟基自由基清除能力随着浸泡时间的延长而增加，茶汤的抗氧化能力随ECs值的减小(EC50值代表抗氧化剂清除自由基的能力)而增强，茶多酚是茶叶发挥抗氧化作用的活性成分之一 有研究者给受试者服用不同浓度的白茶混合物，经过连续7d的给药，发现与对照组相比，受试者血液和肾脏中的氧化应激指标均有所降低，提示白茶可能通过抑制氧化应激反应发挥作用
3，降血糖功能 一方面，有学者给四氧嘧啶致糖尿病小鼠灌胃茶多糖，观察其对糖尿病小鼠血糖、胰岛素水平的影响，结果表明，茶多糖可以有效降低糖尿病患者血糖水平，提升血浆胰岛素浓度，改善胰岛细胞功能，从而起到辅助降糖的效果 另一方面，有研究者给正常小鼠注射胰岛素的药物，建立糖尿病动物模型，然后给小鼠喂食含不同浓度茶多糖的食物，结果发现，茶多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖水平和糖化血红蛋白水平，并且含量越高，效果越明显