海带抄什么好吃？
我小时候，家里每年冬天都会买很多海带回来，因为妈妈是山东人，特别爱吃海带这类海产品。当时条件有限，没有冰箱，于是妈妈就想出了腌海带这个办法，把刚买回来的新鲜海带用盐腌制起来，等想吃的时候拿出来清炖或者烧汤。
我印象中最深刻的是妈妈烧的鸡汤，鸡肉炖得酥烂，汤汁鲜香，再配上妈妈自制的辣酱，那滋味到现在都让我回味。后来上了大学，离开了家乡，就很少再吃到了。大学毕业以后来到天津工作，有一天心血来潮地去超市买了一大包海带，准备做道“家常炒海带”慰劳一下自己。
可是怎么炒也炒不出妈妈的味道了，这才发现自己少了一项重要的工序——泡水。原来，妈妈买的海带都是刚打捞上来的，非常鲜嫩，用清水直接浸泡就可以泡软；而我买的海带是已经晒干的，需要充分浸泡以后才能变软。
不过，虽然少了“泡水”这一步，但多加了些豆瓣酱和糖，倒也让这道菜别有风味。从此，这道“家常炒海带”就成了我餐桌上的常客，而且屡吃不厌。 用同样方法炒制的另一道菜“豆腐炖海带”，也很有特色。只是每次做菜都要放不少豆瓣酱，吃多了难免会觉得口重，如果做这道菜的时候能同时搭配一道鲜酸开胃的小菜，那就再好不过了。 我的拿手小菜“醋溜土豆丝”就很合适，清脆爽口，酸辣开胃，搭配着豆腐炖海带一起食用，顿时觉得这盘咸香口味的豆腐炖海带也变得清爽了很多。
除了炒着吃之外，我妈还教过我用海带煲汤、做饺子馅，但我最喜欢吃的还是她做的凉拌海带。由于我天生怕烫，所以总是很享受妈妈端给我一碗冰凉的海带凉粉，就着淡淡的蒜香，大口吃起来。
离开家乡以后，我在外地求学、工作的这些年里，每到夏天就会自己做一次海带凉粉。虽然做法和我妈妈做的不完全一样（我用的锅具比较单一，只能蒸不能煮），但是味道还是很相似的。 这碗简单的凉粉，对我来说，已经成了记忆中夏天的代名词。 现在自己也成了两个孩子的妈妈，每当孩子问我“妈妈，什么是海带凉粉”时，我就给孩子讲一个关于夏天的故事……