鲈鱼怎么红烧好吃吗？
首先，准备一条鲈鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净，两面打上花刀（这样更方便入味） 然后加入少许的食盐，揉搓均匀后腌制15分钟左右，再冲洗干净，擦干水分备用 接着把葱切片、姜切丝、大蒜去皮拍碎备用 起锅烧油，油温七成热，放入切好的葱段和姜片爆香，再加入适量生抽、老抽、白糖和清水炒出酱香味 把处理好的鲈鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，倒入适量的开水，加入八角、桂皮，大火烧开后再小火慢炖煮20分钟 等汤汁变得浓稠，鱼肉已经充分入味了，撒入葱花、蒜末提香，即可关火出锅啦！ 一盘色香味俱全的红烧鲈鱼就做好啦～吃起来肉质细腻鲜美，回味里带着丝丝甜味～
小贴士： 1.杀鱼的时候，注意不要让鱼胆破掉，以免吃到带有苦味的鱼。
2.煎制鲈鱼时，一定要小火慢煎，不然容易糊锅。
3.不喜欢吃辣的朋友，可以把小米椒和泡椒换成葱花和蒜片哦～