腊肉怎么炒好吃简单？
1.准备食材 腊肉一块、胡萝卜一条、青椒两个、小米椒三个、生抽适量、老抽少许、白糖少许、食用油适量。
2.做法步骤 ①把腊肉洗净，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。 ②把蒸好的腊肉的油舀到碗中，留一点底油即可。 ③把辣椒、胡萝卜切丝备用。
④热锅放油，下入青椒丝、胡萝卜丝爆香。 ⑤倒入蒸好的腊肉，调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 ⑥撒入剁碎的小米椒和葱花，炒匀关火。 小窍门： 腊肉本身有咸味，所以不用再放盐了，如果嘴淡的可以少放点生抽。
⑦出锅装盘。
这个菜的做法其实是非常简单的，关键是要把辣椒和腊肉炒出香味，而且这个菜不需要放太多的调料，越清淡越好，尽量保持腊肉原本的味道。