炒酸菜放什么好吃？
我炒酸菜都是放五花肉，肥而不腻，香而不腻，搭配酸菜那真是无敌了！ 下面分享下我家的做法 1.准备食材：酸菜、五花肉、辣椒等。（自家腌制酸菜，很脆口）
2.锅中加入适量冷水，放入五花肉，煮开焯一下水，去掉浮沫，捞出备用。（为了去除肉腥味）
3.炒锅留油，加入生姜片、五花肉煸炒至油透，加入葱花、八角、桂皮翻炒均匀。（这里如果加料酒的话是不用再加盐的哟~因为酒精容易挥发，有去腥提香的作用)
4.加入酸菜进行翻炒，再加入适量生抽、老抽，食盐调味，小火焖煮5—8分钟。（喜欢软烂口感的可以久煮一会）
5.最后大火收汁，撒上葱花即可出锅啦～
这样做出来的炒酸菜，咸鲜香辣，一口开胃，两口上瘾，三口四口……（不要怪我，我也没有办法，谁让这道菜这么好吃呢）
当然啦，除了搭配五花肉外，还可以搭配排骨、腊肉等等，都是非常美味的呢～