剥壳板栗怎么煮好吃？
栗子，也就是我们常说的板栗，在烹饪中有多种做法，可以炒、炖、烤等，其中我最喜欢的还是炖汤，尤其是冬天，喝上一口热乎乎的栗子炖汤，那滋味别提有多美了！ 市场上卖的栗子大多都是剥了壳的，买回来放在锅中一炖就上色，吃起来也方便。但有些人做的栗子炖汤表面会有硬皮，这是怎么回事呢？是因为没去壳的原因吗？其实，有些商家为了让栗子的外观更好看，会在销售前将栗子浸泡在水中，加入一些食盐或者小苏打，这样就能使栗子更光泽、更容易去皮。
除了用泡的方法让栗子更容易去壳外，我们还可以采用水煮的方式，具体怎么做？下面小编就来分享一下具体的做法和技巧。 准备适量板栗，放入清水中清洗干净。 把清洗干净的板栗放入锅中，倒入足量清水，盖上盖子，开火煮沸。 然后，我们需要给板栗“脱”衣服，具体就是浸泡在热水里，加入一勺盐或者是小苏打搅拌均匀后浸泡10分钟左右。这里要注意时间不能太长，否则会变质。 时间到后，我们只需用清水冲洗干净就可以了。现在是不是很容易就剥好了，而且里面也没有硬皮哦~ 做板栗红烧肉是最简单的，选择五花肉洗净后切成块状，热油下锅，翻炒至变色后加入葱姜蒜、八角、桂皮一起爆香。 再放入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀，最后加入切好的板栗，倒入没过食材的开水，大火煮开转小火慢炖约30分钟，最后撒上葱花点缀即可。
除了红烧以外，还可以跟鸡一起做鸡汤芋儿煲，先炖上2个小时左右，再放芋儿进去炖煮软烂，撒上一把葱花，香喷喷的鸡汤就做好了。 当然，栗子还可以制作奶油浓汤、蜜汁蒸肉等，无论哪种做法都美味又简单，喜欢的朋友不妨尝试下。