鹅配什么烧好吃？
这问题问得，就好像问你盐配啥菜好吃一样。。。 烧鹅配什么好？烧鹅配一切！ 这东西口味比较厚重，油脂丰富，搭配清淡的蔬菜就有些喧宾夺主了；搭配主食又过于油腻，吃两片就得喝口汤；水果呢，味太淡它也不搭…… 所以最好的搭配，就是搭配同样重油重色的烧卤食品和咸水海鲜。
首先推荐的是广州人喜欢的脆皮烧鹅饭。白斩鸡、烧鹅、烧鸭三合一，再配上生菜，葱花辣椒圈，用二广蒜泥醋调一小碗酱汁，味道简直不摆了。
其次推荐腐乳鹅，在卤水的基础上加入花生酱，芝麻酱，南乳汁等调成糊状，把切块的鹅浸泡在里面，让每一块鹅都沾上酱料入味。最后浇上用热油爆香的姜蒜香葱粒，一碗香喷喷的腐乳鹅就做好了。 用腐乳鹅来配米饭，简直绝配啊！ 我一般还喜欢配一些风味小吃。比如豆干炒芥兰（这个有点偏粤菜的做法），或者辣炒花蛤，椒盐皮皮虾等等。 最后提一下，烧鹅其实挺“吃”调料的，做之前准备好酱油、料酒、白砂糖、老抽这些调味料，调好后放进碗里，把鹅放进去，让酱料的味道完全浸入鹅肉里，那烧出来的效果会锦上添花哦~