什么炒菜心好吃？
我是很爱做菜的，也看了很多关于烹饪的书，但实践起来效果还是不怎么好。我做过最成功的菜就是这道菜了 炒青菜。（可能我没掌握技巧）所以就想来分享我这个惨痛的教训，以供朋友们参考（虽然做的不好吃，但步骤是很简单的）。
准备材料：青菜（最好选择颜色深一点的青菜，比如上海青，颜色比较淡的青菜不容易熟）、大蒜适量、盐、油。
步骤1.把青菜洗净沥干水待用（这个步骤很关键哦！一定要沥干水再下锅，不然会出水特别多）
步骤2.锅内热油，爆香蒜头
步骤3.下青菜爆炒
过程4.加盐调味，炒熟出锅装盘（青菜很容易熟所以不需要炒太久）
是不是很简单呢~
做这道菜需要提醒的就是：
1、青菜不要浸泡在水中，不然会烂掉；
2、青菜要急火快炒，这样才能保持菜的鲜嫩；
3、盐最后放，咸度根据自己口味调整。 我做的不是很完美，但步骤应该是这样的～