鱼肉冷了好吃吗？
作为沿海人，我负责任的告诉你，鱼肉变冷后是非常好吃的！ 首先你需要一块厚厚的鱼肉（刺少鱼皮厚的部位），然后切成大块，或者手撕成块都没问题。
其次准备配料：剁辣椒、大蒜、生姜、葱白。喜欢香菜的还可以放点香菜。 最后一步就是炒了！热油锅下配料爆香，接着加入切好的鱼肉一起翻炒。
如果你够心细的话，可以先给鱼肉抹上一层淀粉或者面粉，这样在锅中不会粘在一起。 如果觉得味道单调，可以在里面放点生抽、老抽调味，因为之前有放剁辣椒的原因，所以不用放盐了。 等到鱼肉变得微微发黄就可以起锅装盘了！ 色香味俱全的一盘下饭鱼肉就做好了！你学会了么？
其实冷吃鱼最大的乐趣就在于可以放很久都不会坏，第二天带一块去学校当午餐也是OK的，不用担心会变质或者变味儿。 但是有一种情况需要注意，那就是鱼肉本身不新鲜的情况下，是不适合吃第二天的冷鱼的哦~ 所以买回鱼肉之后最好马上放进冰箱冷冻起来，这样可以尽量保持新鲜。
当然最方便最简单的方法就是一次性多买一点，做成炸鱼干或者烤鱼干备用。平时拿出来吃非常方便。 我家最喜欢吃的是鲅鱼，因为刺少肉嫩。你家里最容易买到的是啥呢？