同好怎么蒸才好吃？
这个“同好”是什么意思呢？是“冬瓜”的同音字“冬瓜”还是说“炖（音 dun） 冬瓜”的“炖”。如果是前者的话，那么做法就简单多了，直接放点肉末、辣椒，炒一炒，加点酱拌一拌就行了；如果后者的话，那我就得好好叨叨了…… “炖”的意思就是用文火把食材煮熟。所以呢，要吃到最香的炖冬瓜，最关键的地方就在于如何把冬瓜炖到熟透而不烂。
先来说说最常规的做法—— 需要准备的用料有：冬瓜一块，干淀粉适量，香菜适量，鸡粉、盐各适量。第一步当然是将冬瓜去皮去籽后切成块状备用。
接下来就是非常重要的一步，很多新手可能会忽略这一步哟~就是在切好的冬瓜上面沾上干淀粉，这里要注意哦，是干淀粉不是生淀粉哈！这样做的好处在于可以让做出来的排骨更加酥嫩，而且炖出来更有嚼劲。
然后就是下锅煎，煎至两面金黄就可以啦~这里要注意，因为冬瓜本身会出水的嘛，所以不用刻意去加水或者什么汤汁之类的进去。要是觉得太干了，可以稍微淋点酱油进去。
最后一步，也是最简单的，那就是撒上葱花、香菜，加少许盐、鸡粉调一下味就ok了。是不是很简单呀～这样一道香喷喷的炖冬瓜就做好了，吃的时候记得拌匀了再吃喔～
再来说说不太常规的炖冬瓜方法 ——【虾米炖冬瓜】需要准备的用料有：新鲜虾米适量，冬瓜一块，香菜适量。第一步肯定是要把虾米用清水浸泡起来，最好是多清洗几遍，把里面的沙子等冲洗干净。
第二步把泡好的虾米捞起沥干水待用。注意不要用筷子去翻动它噢~不然很容易碎掉的。 第三步同样很关键，就是要给冬瓜去瓤。用勺子把冬瓜皮刮掉然后挖去瓜瓢，这样可以使口感更清新。
第四步把处理好的虾仁和冬瓜放进锅里，加上清水，清水最好能没过材料。然后开火煮，待水煮开后，关火让冬瓜浸泡在汤汁里慢慢入味。
等到第二天，你就可以吃到入味鲜嫩的虾米炖冬瓜啦~吃的时候记得用筷子搅匀了哇～