广州的家常菜都有哪些？
广州家常菜有很多，以下是一些常见的广州家常菜：
1. 肉末炒豆角：将豆角洗净切好，猪肉末用料酒、生抽、盐腌制一会儿。烧热油，将蒜末爆香，加入肉末翻炒至熟。再加入豆角，翻炒均匀，最后加入一些水，盖上锅盖焖煮至豆角熟软。
2. 腊味炒芥兰：将腊肠、腊肉切成薄片，葱、姜切末。烧热油，将葱末、姜末爆香，加入腊味翻炒。再加入芥兰，翻炒至芥兰断生。最后加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
3. 鱼香茄子：将茄子切条，用盐腌制一会儿。烧热油，将茄子炸至表层微黄，捞出备用。倒入蒜末、葱姜末爆香，加入泡椒末、豆瓣酱炒出红油。倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入生抽、糖、醋、盐调味，翻炒均匀即可。
4. 蚝油生菜：将生菜洗净，烧开一锅水，放入生菜焯水，捞出备用。烧热油，放入蒜末爆香，加入蚝油、热水熬煮一会儿。倒入生菜，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。
5. 蒜蓉蒸鱼：将鱼洗净，用刀在鱼身划几刀便于入味。将葱段、姜片铺在鱼身上，撒上蒜蓉、盐、生抽。烧热油，将葱花、姜末爆香，加入生抽、蚝油、水淀粉调成汁。将锅加热，倒入调好的汁，煮沸后倒入鱼身上，盖上锅盖，蒸至鱼熟即可。
这些仅仅是广州家常菜的其中一部分，实际上广州的家常菜种类非常丰富，既美味又营养。