炒菜放白醋有什么作用？
1、在煮咸鱼时，放点醋可去腥解异味，还可以去除咸鱼里的毒素。
2、在炒芹菜或青椒、紫甘蓝的时候放点醋，可以保持蔬菜鲜艳的色彩。
3、炒茄子的时候，把切成片或丝的茄子蘸一下醋，再下锅炒制，这样炒出来的茄子就不会吸太多油，也不容易变黑。
4、在煮绿豆粥的时候，放点醋可以缩短绿豆烂的时间。其他的杂粮也可以适当放点醋来减少烹饪的时间。
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1、在煮咸鱼时，放点醋可去腥解异味，还可以去除咸鱼里的毒素。
2、在炒芹菜或青椒、紫甘蓝的时候放点醋，可以保持蔬菜鲜艳的色彩。
3、炒茄子的时候，把切成片或丝的茄子蘸一下醋，再下锅炒制，这样炒出来的茄子就不会吸太多油，也不容易变黑。
4、在煮绿豆粥的时候，放点醋可以缩短绿豆烂的时间。其他的杂粮也可以适当放点醋来减少烹饪的时间。