蛋糕里面放淀粉起什么作用？
在做糕点时加入适量的淀粉，能使糕点的口感更加的蓬松劲道，而且淀粉能吸收一定的水份，使做出来的糕点更加的香甜可口，不易回潮变质，放上较长时间也能保持糕点的原味。
在做糕点时放入适量的淀粉，还能起到中和其它原料的味道，使做出来的糕点口感味道更加的纯正，不会因为原料的问题而产生一些杂味，使做出来的糕点味道更好，更加的可口，也更有利于人体消化吸收，营养更全面。
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在做糕点时加入适量的淀粉，能使糕点的口感更加的蓬松劲道，而且淀粉能吸收一定的水份，使做出来的糕点更加的香甜可口，不易回潮变质，放上较长时间也能保持糕点的原味。
在做糕点时放入适量的淀粉，还能起到中和其它原料的味道，使做出来的糕点口感味道更加的纯正，不会因为原料的问题而产生一些杂味，使做出来的糕点味道更好，更加的可口，也更有利于人体消化吸收，营养更全面。