麦麸含什么营养？
麸皮营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及无机盐等营养成分，还含有特殊的生理活性物质。麸皮中蛋白质含量在14%左右，蛋白蛋中氨基酸种类齐全，动物所必需的氨基酸均有，且各种氨基酸非常平衡，所缺乏的氨基酸种类和程度亦与玉米相同，可与玉米配合饲料以补充玉米氨基酸的不足。
麸皮中脂肪含量较高为3.5%左右，是谷实饲料中含量最高的，且所含不饱和脂肪酸也多，容易被氧化成脂氧化酸而失去利用价值，因此用麦麸配制的饲粮不宜久放。麸皮中含糖类76.5%，但有30%以上是粗纤维，消化率较低，且易发酵产气，幼畜不宜大量饲喂。
麸皮中钙含量低，磷含量高且几乎全为植酸磷，畜禽对植酸磷利用率很低，特别是猪和禽。麸皮中维生素B含量特别丰富，但含维生素A和维生素D很少。因此，饲喂麸皮的畜禽，应注意补充维生素A和维生素D。麸皮的无氮浸出物中，20%为戊聚糖，能结合5-10倍于自身的水分，形成粘性很大的溶液，影响动物特别是幼龄动物的消化力，降低日粮蛋白质的生物学价值，且食后在肠道形成粘性粥状物，也易造成肠膨胀和腹泻，致使幼畜不宜大量采食。麸皮的无氮浸出物在猪体内较玉米慢，在反刍动物则较快，在禽体内的消化率低于玉米。