空心面怎么炸好吃？
1. 空心挂面过一下油炸（我用的速冻的，自己做的肯定更脆）；
2. 打两个鸡蛋，加少许盐、胡椒粉调匀；
3. 大葱、辣椒切成末，倒在煮熟的挂面上拌匀（其实可以倒点酱油或者芝麻酱之类的……我没买 所以没倒）；
4. 锅中放多一些油，烧热后倒入拌好的挂面，炸至金黄酥脆即可（大概三四分钟的样子吧，火不要太大啊！不然很容易糊哦！）。
这样一道简单又好吃的油炸空心挂面就做好了！配上一碗汤~美哒哒～ 小时候吃的那种用面粉和的很稀的面条，现在好像不太吃得到了呢…… 这种挂面小时候非常常吃，细溜溜的，白生生的一大把，口感很好，也不腻。后来就少了，最近一次见到是在超市冻柜里，惊喜地买了一大包回来。
不过现在的孩子可能不爱吃这种挂面了，外面也有卖的，但是很贵的说…… 我们那里一斤要卖五元钱…… 哎…突然好想吃……